Vaníliás paradicsomzselé sárga koktélparadicsomból

Makkakonhyája mutatta be ezt a receptet a Facebook-on. Egyből beleszerettem. Szegény férjemet a sírba kergettem azzal, hogy sárga koktélparadicsomot kell szerezni.... :) Aztán ma, hazafelé sikerült és megcsináltam. Alig várom, hogy megkóstoljuk valami finom sajttal:

 És itt van a szó-szerinti recept:
Vaníliás paradicsomzselé sárga koktélparadicsomból

Kb. 500 g paradicsomot mosás után turmixolunk, szűrőn átnyomjuk, összekeverjük 5-8 ek cukorral/xilittel, rakunk bele 1 rúd felhasított vaníliát, 2-3 tekeresnyi borsot meg 1 ek pektint, felforraljuk és kb. 5 percig főzzük.

Nem baj, ha édesebb, mint az ízlésünk, úgyis sajtokhoz a legjobb — kecskesajt, sült camembert, miegymás.